ธุรกิจขายน้ำ สิ่งที่บรรจุอยู่ในขวด margin มากซะจนขี้เกียจคิด มีพลังทำให้แอ๊ด คาราบาว ไม่ยอมเสีย image นักดนตรีอนุรักษ์ ตันกลับมาตั้งตัวใหม่อีกครั้ง ด้วยการขายน้ำ 
โจทย์หลังผลิตได้ ที่ไปคิดมากกว่าคือ จัดการต้นทุน packaging กระจายลงตลาด พุ่งไปผู้บริโภค ทำให้ติดใจติดรส ... โฆษณา, กิจกรรมการสร้าง brand ฝังหัวให้คนติด

ส่วนถ้าเป็นธุรกิจของท่านเจ้าสัวเจริญล่ะ 
เมื่อมีครบครันจัดการได้รวบหัวยันหาง .... ทุน + ทรัพยากรผลิต ต้นจดปลายน้ำ + สูตรน้ำดำ + logistics ครบวงจร (มีทั้งสาย alcohol และ non-alcohol) + ลูกค้าเก่า ที่อยากรู้รสชาติเปลี่ยนรึเปล่า + ลูกค้าใหม่ที่อยากลอง = ทุ่มโฆษณา....บังคับแจก อย่างที่เคยเป็นมา

... คงจำกันได้ "ช้าง" หันหน้าเข้าหากัน เดินมาจากไหน
ปั้น brand ใหม่ จาก 0 คงหนีไม่พ้นที่เคยทำมา สไตล์แบบไสช้างชนกับสิงห์ 
แม้แต่โออิชิ เป็น brand เก่า ล่าสุดเมื่อดูท่าจะพลาด ก็ใช้ model นี้ช่วยโออิชิเพื่อปะทะกับตัน อิชิตัน ผู้กล้าเสียสัตย์ 

เจ้าสัวใช้หลักวิชา "โซ่อุปทาน" ตั้งแต่นักวิชาการทั้งหลาย จะ set up หลักสูตร supply chain / logistics management ซะอีก

ประวัติศาสตร์ เพื่อจะรู้จักท่านเจ้าสัวผู้นี้
  • กับคน ---- key word "เจริญ ศรีสมบูรณานนท์" , "จอมยุทธ ผู้เหยียบหิมะไร้รอย", ฉายาจากสื่อ "จ่ายจนจุก" 
  • กับระบบ ---- key word "ขายพ่วง"; ทุ่ม เร็ว แรง บีบยี่ปั๊วซาปั๊วให้เลือกข้าง

วันนี้ท่านผู้นี้มาลงแข่งในสมรภูมิน้ำดำในแบรนด์ EST มาแข่งกับ COKE และ PEPSI จะเกิดอะไรขึ้น

สภาพการแข่งขัน

จากประสบการณ์ทำร้านอาหารจนเจ้งคามือพบว่าน้ำอัดลมที่ขายตามร้านอาหารแทบทุกหัวระแหงนั้น ส่วนใหญ่เป็นแบบฝากขาย จะมี sale ของแต่ละแบรนด์เอาของมากองๆไว้ที่ร้าน ขายได้เท่าไรเขาก็เอาส่วนต่างไป ราคาทุนเท่าที่จำได้เป็นอย่างนี้

  • น้ำอัดลม 7 บาท -> ขาย 10
  • น้ำเปล่าขวด pet 5 บาท -> ขาย 10
  • น้ำเปล่าขวดแก้ว 2.5 บาท -> ขาย 10

ตอนเปิดร้านอาหารถ้าลูกค้าสั่งน้ำเปล่าจะดีใจมักๆ เพราะ margin สูงกว่า ยิ่งดันขวดแก้วได้ยิ่งชอบใจใหญ่

หัวใจของการแข่งขัน ก็คือระบบ logistics ครับเพราะคงไม่มีร้านใหนบ้าขนน้ำอัดลมมาที่ร้านเอง ก็ต้องใช้ระบบของน้ำอัดลมแต่ละเจ้ามากระจายให็เรา ที่ผ่านมา pepsi ผ่านเสริมสุข ทำได้ดีกว่าโคก กระจายสินค้าได้กว้างกว่า เร็วกว่า และทั่วถึงกว่า

การเข้าตลาดแบบเหนือเมฆของ EST

การทำตลาดของ pepsi ในประเทศไทย Pepsi ไม่ได้ทำเองแต่ขายเฟรนชายให้ เสริมสุข เป็นผู้ผลิตและจัดจำหน่าย เสี่ยเจริญเห็นโอกาส เสริมสุขกำลังหมดสัญญากับ pepsi ก็เข้าซื้อเสริมสุขและถีบ pepsi ออกไปยึดระบบ logistics มาเป็นของตัวเอง

สิ่งที่ได้เหมือนยิงปืนนัดเดียวแต่ได้นกสองตัวคือ

  • ตัดแขนขาคู่แข่งให้ทำการตลาดลำบาก ตอนนี้ pepsi ไม่มีขวดแก้วขาย, ชองทางจัดจำหน่ายก็ไม่มีเริ่มต้นใหม่หมด
  • เอาแขนขาคู่แข่งมาเป็นของตัวเอง EST เริ่มต้นธุรกิจจาก 10 เลยทีเดียว

สิ่งที่เห็นคือตอนนี้ EST ไปไหนก็เจอ Pepsi แทบหายไปจากตลาด แต่การแข่งขันเพิ่มเริ่มต้นเท่านั้นคอยดูกันต่อไปครับว่าศึกนี้จะจบอย่างไร

ที่มา http://board.thaivi.org/viewtopic.php?f=1&t=54395

Comment

Comment:

Tweet

ตามที่ Blog นี้เขียนเลยคับ แต่ผมว่าเป็ปซี่น่าจะไปโตทางตลาดร้านอาหารบนห้างซะมากกว่า เพราะเจอ est ไปบีบพวกร้านยี่ปั้ว ซะหมดก่อน

#2 By kai (103.7.57.18|10.13.14.60, 119.46.184.2) on 2012-11-12 10:03

เอสกับเป๊ปซี่ไม่ได้อยู่ในเครือเสริมสุขแล้วหรือคับ แล้วทำไมอยังเหนเป๊ปซี่เกลือนตลาดอยู่เลยละอ่ะ

#1 By ผู้ชอบกินเป๊ปซี่ (103.7.57.18|202.44.4.251) on 2012-11-06 17:32